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【全球热闻】立秋后,农村老人说要多食一粥一渣一汤,这是怎么回事?

2023-02-06 08:09:16来源:胶东老农

立秋之后,我们迎来了新季节。夏热秋凉交接之际,人们的身体往往会出现各种不适。这两天,老婆就屡屡出现腹痛的症状,医院医生坦言与季节转换脱不了干系。

在农村,有经验的老人常说立秋之后,要多食一粥一渣一汤,才能安然健康,这是咋回事呢?秋后的一粥一渣一汤真有如此神奇的功效吗?下面,我们就来详细地聊一聊。

一:立秋食补有什么科学的依据?


(资料图片)

三伏天气炎热,让很多人容易苦夏,而2021年又是加长的40天三伏,古人历来有“中伏加以闰,立秋多一顿”的说法,毕竟三伏时间太漫长,立秋后应要好好贴贴秋膘。朋友们,您知道吗?在古代时候,普通老农民一日只能吃两餐,朝食于上午九点钟左右吃,辅食在下午的四点钟附近吃,而只有到了立秋才能再增加一顿,从侧面表达了立秋之后食补的重要。

古代先人是讲阴阳的,他们认为立秋之后,阳气下沉,阴气上升,因此春为少阳,秋为少阴。在《素问》中,记录了老祖宗总结出秋季养生的阴阳理论,“四时阴阳者,万物之根本,所以圣人宜春夏养阳,秋冬养阴”。

立秋之后,我们要跟随大自然的阴阳转化,选择不同的食物,克服人体不适,保证身体安然健康,于是就有了下面的一粥一渣和一汤。

二:“秋后一碗渣,胜过吃药方”是咋回事儿

这里的渣就是农村中常见的豆腐渣,在立秋之后食用具有独特的功效。朋友们是不是感到非常好奇?在我们的印象中,豆腐渣用处极低,甚至成为与“一枝花”相对立的贬义词。那么,它到底有着怎样的功效呢?

“吃了豆腐渣,不呕也不拉”,原来它可以预防腹泻与肠胃寒凉。在农村,每每立秋之后,农人们会将豆腐渣与各种青菜拌在一起,称之为“食秋渣”,目的为清洁肠胃。

三:“秋后喝粥,变成神仙”是咋回事?

在我国古老的养生秘笈中,肺主秋,需食酸补之,以辛泻之。由于秋季阴气下沉,万物收敛,所以要多吃酸性食物,少食葱、姜等辛辣发散之物,秋后喝粥,变成神仙的粥也出现了。

它就是地黄粥,用地黄熬出的汤水,再加入粳米、白糖,慢火熬成稀粥,用于润肺下火,保证身体健康。

四:秋后喝汤,身体健康。

在山东老家农村,每年立秋过后,奶奶经常给全家人熬“小吊梨汤”,其实原料非常简单,选择当年刚上市的秋梨为主料,切成小块儿,再加入银耳与红枣,慢火熬汤,可以起到润肺清气的非凡效果。

总之,立秋之后,自然天气的剧烈变化会对我们身体带来诸多不适,而几千年来老祖宗留下来的一粥一渣一汤,却具有独特的养生效果,朋友们不妨一试。

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