1、在中国各地特色美食中，广东总是显得格外突出。

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2、其烹饪技术之精妙，菜式美点之纷繁多样，色、香、形整体设计之完美，都可谓首屈一指，又具有独特的南国风味粤式早茶粤式早茶是广东省早点小吃的统称，归于粤菜。

3、以肠粉、叉烧包、虾饺、烧卖等为代表，也是粤菜的主要组成部分。

4、广式肠粉广告震惊:补身体的女人大多不知道，长期吃点它，不出一月体质发生惊人变化肠粉起源于广州西关，是广东区域的传统小吃。

5、早在清代末期，广州街头上就现已听到卖肠粉的叫卖声。

6、那时分，肠粉分咸、甜两种。

7、咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。

8、云吞面云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉。

9、是老广记忆深处的传统特征小吃之一，最早源于广州，归于粤菜系。

10、一般以云吞拌面，分为汤面与捞面。

11、云吞面是一种在中国十分遍及的食品。

12、以煮熟的云吞和竹升面，参加大地鱼、虾皮、瑶柱、火腿熬成的汤底即成。

13、煲仔饭广告北京股神5万入市，如今身家过亿，爆红整个网络！！煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东区域的特征美食，归于粤菜系。

14、种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。

15、一般把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七老练时参加配料，再转用慢火煲熟。

16、水晶虾饺说起粤式点心中知名度最高的，非水晶虾饺莫属。

17、看似简单的小小虾饺，却是考验粤式点心师傅功力的重要标杆，没两把刷子还真做不好。

18、虾饺也是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧麦、叉烧包、蛋挞）”之一。

19、用澄粉代替粘米粉制成虾饺皮，使之口感柔软又爽口，蒸出来以后更是呈现出一种晶莹剔透的质感。

20、上乘的虾饺形似一梳香蕉，皮薄而半透明，在小巧精致的竹制蒸笼里晶莹透亮，鲜活的虾仁露出羞涩的粉红，隐约可见，入口柔韧而富有弹性，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。

21、白切鸡粤菜厨坛中，鸡的菜式有上百款之多，而最为人常食不厌的正是白切鸡，原汁原味，皮爽肉滑，大筵小席皆宜，深受食家青睐。

22、烧味大概每个广东人小时候都听妈妈说过这句话：“生块叉烧好过生你！”一句话，就足以证明烧味在粤人心目中的地位。

23、在粤菜中，有一大拌菜式都和“烧味”有关，包括有烧肉、烧鹅、叉烧、乳猪等，每个品种再开发出多种烧味饭及粉面类，形成一个完整的“烧味系统”。

24、梅菜扣肉梅菜扣梅菜扣肉是特征汉族传统名菜，属粤菜客家菜，其间以广东梅州最具代表性。

25、制造资料有五花肉、梅菜干、葱白、姜片等。

26、一般是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。

27、以后加葱、姜等调料炒顷刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。

28、走菜时，把肉反扣在盘中。

29、姜撞奶这是一款百年经典的粤式甜品，是用热鲜奶冲入新鲜姜汁凝结而成，形似豆腐花，辛甜香滑，养颜美容，止咳安眠。

30、即可现做热食，暖胃表热，祛寒行血，又可冷藏食用，清凉润喉，冰爽舒畅。

31、沙河粉沙河粉最早产于广州的“沙河镇”，是由客家人所发明，大约相传有近两百年的历史。

32、“沙河粉”的原料主要以大米为主，先用石磨把大米加水磨成米浆，水用的是白云山的天然矿泉水。

33、“沙河粉”可用蔬菜炒、海鲜炒，而最著名的就是用牛肉炒。

34、双皮奶双皮奶是一种粤式甜品，一碗上佳的双皮奶，其状如膏，其色皎白，质感细腻嫩滑，口味甜香清淡。

35、粤菜即广东菜，是中国传统的八大菜系之一，粤菜可以指广府菜，但是，粤菜在广义上指的是广州菜、潮州菜与客家菜。

36、这里有许多经典的粤式美食：白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、上汤焗龙虾、清蒸东星斑、白灼象拔蚌、椒盐濑尿虾、蒜香骨、白灼虾、椰汁冰糖燕窝、木瓜炖雪蛤、肠粉、干炒牛河、罗汉斋、煲仔饭、支竹羊腩煲、萝卜牛腩煲、广式烧填鸭、豉汁蒸排骨、菠萝咕噜肉。

37、白切鸡——通常选用细骨农家鸡与沙姜、蒜茸、葱等食材，慢火煮浸后，晾干切块。

38、成菜后，色洁白带油黄，皮爽肉滑骨香，清淡鲜美。

39、广式烧填鸭——属于粤菜系的经典名菜。

40、将烧烤好的鸭切成块，摆成原鸭形状，造型美观大方，色泽金黄悦目，食之皮脆肉香。

41、蜜汁叉烧——叉烧是从插烧发展而来的，叉烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内，经烧烤而成。

42、蜜汁叉烧主要以猪肉、叉烧酱、蚝油、蜂蜜为原材料制作而成。

43、广东腊肠、腊肠煲仔饭广东腊肠，经典美味。

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